--煮飯婆實驗--
此次為不完全成功的實驗，若是想看到又澎又Q的地瓜球，下次再來囉！
因為小綸很愛吃假日花市的地瓜球，繼上次的烤地瓜頗受好評之後
這次就來挑戰地瓜球
首先將地瓜洗乾淨，削皮之後放入電鍋蒸熟
在蒸的同時準備材料（二號砂糖，地瓜粉，玉米粉）
先將蒸熟的地瓜搗成泥狀
加入細砂糖攪拌
再加入地瓜粉及玉米粉（糯米粉也可以哦～）
揉成團狀
再揉成一顆一顆的小球
開始炸囉！
網路上說，不可以一開始就壓，不然會變成地瓜糊，待浮起來後才開始壓
我也等到整個都浮起來了才壓，可是．．．我的地瓜球始終澎不起來
被我一壓變成地瓜餅了．．．
第二次炸，稍為好一點，但仍然澎不起來，但至少是球狀了
師父領進門，修行在個人
明明照著方法步驟進行，還是掉漆了
不過，超有嚼勁的地瓜餅頗受好評
更證明了，配方沒問題，問題在炸的人，冏！
下次會再嘗試揉更小顆一點，敬請期待～
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大寶綸與小寶瑄 (2)